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三年漬梅干

塩梅のいい、おいしい梅干

国産の完熟梅を塩のみで漬け込み、天日干しした後、 三年ねかせました。

良質の梅干は、ねかせている間に「塩かど」が取れ、しょっぱさに丸みが出てきます。

自然のままに塩が枯れた「いい塩梅(あんばい)」の梅干です。

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梅干の爪合わせ